A Nolano márka 2023 márciusában született, azzal a céllal, hogy megmutassa, milyen kivételes eredmény érhető el a tökéletes paradicsom friss feldolgozásával. Mögötte azonban több évtizedes mezőgazdasági tapasztalat és egy 1960 óta működő családi vállalkozás áll. A San Marzano DOP termesztése és feldolgozása a szívügyük, hiszen ez nem csupán egy üzletág, hanem egy tradíció, amely iránt mély elhivatottságot éreznek.
Sikerük alapja a minőség iránti elkötelezettség, az ellátási lánc teljes körű ellenőrzése – a friss paradicsom termesztésétől a feldolgozáson át a forgalomba hozatalig –, valamint az a szenvedély és felelősségvállalás, amely generációról generációra öröklődik. A termelési folyamat természetes és ökológiai módszereken alapul, mivel a földről való gondoskodás a jövőről való gondoskodás.
Nolano
Tradíció és szenvedély
Történetük egy három generáción átívelő szerelem története, amely a föld és a mezőgazdaság iránti szenvedélyről szól. A családi hagyományok alapjait Nonno Ciro rakta le, aki elhivatottan vezette a családi vállalkozást, hogy a föld szeretetét, a szakértelmet és a tradíciókat továbbadja gyermekei és unokái számára. Ebből a mély elkötelezettségből született a Nolano márka, amelynek célja, hogy a legkiválóbb termékeket egyetlen márkanév alatt egyesítse. A minőség iránti elkötelezettség és az ellátási lánc teljes ellenőrzése biztosítja, hogy minden paradicsom a legjobb állapotban kerüljön feldolgozásra. A paradicsomokat saját termelésből és Dél-Olaszország néhány kiemelkedő termelőjétől szerzik be, garantálva az autentikus ízt és minőséget.
Hagyomány és innováció
A folyamatos kutatás és fejlesztés eredményeként a vállalat a legjobb campaniai fajtákra összpontosít, különös figyelmet fordítva a híres San Marzano DOP paradicsomra, amelyet a Sarnese-Nocerino régióban termesztenek és dolgoznak fel. A Nolano nem csupán mezőgazdasági vállalkozás – a föld, az alapanyagok és a gondos feldolgozás iránti tisztelet vezérli minden lépésüket. A jó mezőgazdasági gyakorlatok betartásával olyan egyedülálló technikákat alkalmaz, amelyek minden feldolgozási szakaszban garantálják a paradicsom kifogástalan minőségét.
Egyedülálló termőterület a Vezúv lábánál
A San Marzano DOP-t kizárólag a Vezúv lejtőin elterülő, termékeny vulkanikus talajon termesztik, amely magában foglalja az Agro Sarnese-Nocerino és az Agro Nolano területeit. Ezek a földek a világon egyedülálló tulajdonságokkal rendelkeznek: a vulkanikus eredetű talaj találkozik a mérsékelt és enyhe éghajlattal, ahol a téli csapadék bőséges, nyáron viszont ritka, és mindezt a Nápolyi-öböl felől fújó tengeri szellő teszi teljessé.
Ezért a San Marzano DOP egyszerre lédús és húsos – íz és tápanyag egyetlen paradicsomban, amely otthont választott – és ez az egyetlen hely, ahol élhet.
3 ok, amiért érdemes
San Marzano DOP-t választani
Fokozza a pizza ízét
Húsos állaga tökéletes a magas hőmérsékleten történő sütéshez. Emellett természetes lágysága ideálissá teszi a kézi préseléshez, ahogyan azt a nápolyi hagyomány megköveteli.
Ünneppivé varázsolja a tésztát
Jellegzetesen édes-savanykás ízével, lédús húsával és alig néhány magjával a San Marzano DOP tökéletes alapja a legillatosabb és legteltebb tésztaszószoknak, amelyekkel természetes harmóniában egyesül. Vele még a legegyszerűbb paradicsomos spagetti is mesterművé válik.
Omlóssá teszi a húst főzés közben
Egyedülálló érzékszervi tulajdonságainak köszönhetően tökéletes a hosszú főzési időt igénylő ételekhez. A benne található glutaminsav, amely természetes ízfokozó, garantálja, hogy a húsos szószok mindig ellenállhatatlanul ízletesek legyenek.
