SZENVEDÉLYBŐL SZAKÉRTELEM
Alapanyag. Eszköz. Inspiráció.
Válogatott gasztronómiai alapanyagok és eszközök professzionális felhasználásra. Pékségeknek, pizzériáknak, cukrászdáknak és éttermeknek, ahol a kiszámítható működés alapkövetelmény.
AZ IMPASTRIA A SZAKMAI IGÉNYESSÉG PARTNERE
Hisszük, hogy a gondosan választott alapanyag megkülönböztet – ezért kutatunk, tanulunk és elhozzuk mindazt, ami partnereinknek értéket és vendégeiknek élményt ad.
Alapanyag és eszköz.
Gondosan válogatott márkák, állandó minőséggel és megbízható háttérrel.
Eszközeink mögött elismert európai gyártók állnak, akik a szakmai pontosságot és a hosszú távú megbízhatóságot képviselik. Az általunk forgalmazott élelmiszerek adalékanyag-mentesek.
Nem mindent forgalmazunk, szelektálunk.
Inspiráció.
Közös munka, folyamatos tanulás és fejlődés, szakértői támogatással.
Az IMPASTRIA híd a nemzetközi beszállítóink és a hazai partnereink között. Olaszországi szakmai utakat, képzéseket szervezünk, valamint nemzetközi szakembereket hívunk Magyarországra.
Kiszámíthatóság.
A stabilitás versenyelőny.
Reprodukálható eredmény és folyamatos ellátás.
Kontrollált költség és megalapozott döntések.
Nem trendekben gondolkodunk, hanem hosszú távú működésben.
Partnereink
Rólunk
A KovászShop Kft. 2020 óta működő, 100%-ban magyar családi tulajdonú vállalkozás. Az IMPASTRIA a professzionális partnereink számára létrehozott B2B platformunk.
Nevünk az olasz impasto (tészta) és maestria (mesterségbeli tudás) szavakból ered. Az anyag és a szakértelem találkozását jelöli – azt a pontot, ahol a minőség tudatos döntés eredménye.
Az IMPASTRIA a gasztronómiai szakemberek számára épül: pékségek, pizzériák, cukrászdák és éttermek számára. Azoknak, akik értik és tisztelik az alapanyagot, tudatosan és következetesen dolgoznak vele.
Beszállítóinkkal személyes kapcsolatban állunk, rendszeresen jelen vagyunk műhelyeikben. Így nem csupán termékeket kínálunk, hanem működő megoldásokat.
Márkáink
Események
2026. április
Utazás az olasz pizzák útján – II. fejezet
A 2025. októberében megtartott I. fejezetben a különböző pizzalisztek gyakorlati felhasználása kapott főszerepet a klasszikus olasz pizzától a modern irányzatokig. A folytatásban…
2026. február
Kipróbáltuk a Blackery-t!
Az 1832-ben alapított Molino Dallagiovanna az egyetlen malom Olaszországban, ahol a mai napig mossák a búzát. A 2 napos képzés során bepillantást nyertünk a közel 200 éves malom működésébe és a tanműhely vezetőjének útmutatásával kipróbálhattuk a 2026-os Sigepen bemutatott újdonságokat is.
2025. szeptember
Péksüteményektől a Panettonéig
Képzés a Molino Dallagiovanna tanműhelyében: liszt, lievito madre és az olasz pék- és pizzakultúra megismerése. Közös munka, közös tapasztalat – tudás, amely a mindennapi működésben válik értékké.
2025. július
NOLANO Masterclass
A kétnapos rendezvény során a résztvevők a kortárs nápolyi pizzakészítés gyakorlati technikáit sajátították el három elismert pizzamester – Vincenzo Abbate, Alfonso Saviello és Damu László – vezetésével.
Valós raktárkészlet
Az általunk forgalmazott termékek fizikailag is megtalálhatók raktárunkban.
Szakszerű tárolás
Raktárunk klimatizált, a páratartalmat folyamatosan kontroll alatt tartjuk.
Gyors kiszállítás
Országos lefedettséggel, akár a rendelés leadását követő napon.