Egy íz hosszú utat tesz meg a tányérig
Autentikus, prémium olasz alapanyagok és eszközök pékségeknek, pizzériáknak, cukrászdáknak és éttermeknek
Mielőtt a liszt a dagasztógépbe kerül, valaki gondosan megmosta a búzát, amiből készült – a Molino Dallagiovanna közel két évszázada ragaszkodik ehhez.
Molino Dallagiovanna
Mielőtt a San Marzano paradicsom a konzervbe kerül, valaki eldöntötte, hogy a Vezúv közelében, vulkanikus talajon fogja termeszteni.
Nolano
Mielőtt a szardella a hordóba kerül, valaki kézzel megtisztította, ahogy Cetarában az anyja és a nagyanyja is tette hosszú évekkel ezelőtt.
Armatore
Ezek a döntések nem a konyhában születnek. Az eredményük viszont ott köszön vissza.
Az Impastria ezeket a döntéseket válogatja össze: hivatalos magyarországi forgalmazóként olasz családi gyártók tradicionális és prémium alapanyagait, eszközeit és szakmai tudását hozza el a magyar pékségeknek, pizzériáknak, cukrászdáknak és éttermeknek.
Akik minket választottak
Olasz alapanyagok és eszközök a HoReCa szakmának
A részletekért vigye az egeret a kártyára.A részletekért érintse meg a kártyát.
Pékségek
Alapanyagok és eszközök pékségeknek
A kenyérlisztektől a kelt és leveles tésztákhoz ajánlott lisztekig – teljes kínálat egyetlen malomtól, a Molino Dallagiovannától. Klimatizált raktárunkban a hőmérséklet és a páratartalom is kontrollált, hogy az alapanyagok minőségét a tárolás során is megőrizzük. Egy beszállító, egy technológia, zéró kompromisszum minden egyes újrarendeléskor. A lisztek mellé szakajtókat, sütőformákat és bemetszőket is kínálunk.
Pizzériák
Alapanyagok és eszközök pizzériáknak
Dallagiovanna pizzalisztek, Nolano San Marzano DOP paradicsom, pizzaiolókkal együtt fejlesztett Cerutti pizzalapátok és kézzel falazott Fazzone pizzakemencék. A professzionális pizzakészítés meghatározó alapanyagai és eszközei, közvetlenül olasz gyártóktól.
Cukrászdák
Alapanyagok cukrászdáknak
Adalékanyag-mentes olasz lisztek és kandírozott gyümölcsök, amelyeket az olasz mestercukrászok akadémiájának (Accademia Maestri Pasticceri Italiani, AMPI) tagjai, valamint a CAST Alimenti mesterei is tesztelnek. Így itthon is ugyanabból az alapanyagból dolgozhat, mint egy milánói mesterműhely.
Éttermek
Alapanyagok éttermeknek
La Triplozero liszt friss tésztához, cetarai szardella, colatura di alici DOP, kékúszójú tonhal és bottarga, pugliai extraszűz olívaolaj és római articsóka. Válogatott termékek, amelyek eredete és feldolgozása az ízükben és karakterükben is megmutatkozik. Olyan alapanyagok, amelyek köré érdemes fogást építeni.
Az Impastria olasz gyártópartnerei
Van egy közös vonás a beszállítóinkban – és nem az, hogy olaszok.
Pasquale Fazzone műhelyében két évig érlelik a meszet, mielőtt habarcs lenne belőle. A Dallagiovanna malomban a mai napig mossák a búzát őrlés előtt. Az Armatore cetarai üzemében két éven át gesztenyefahordókban érlelik a colatura di alicit.
Táblázatban egyik döntés sem éri meg: mind a három lassabb, költségesebb és sokszor kockázatosabb. Ezek tudatos vállalások azért, hogy valami más megmaradjon.
Az a valami pedig mindig ugyanaz: hogy a következő termék is pont akkora odaadással, szakértelemmel és hagyománytisztelettel készülhessen, mint az előző.
A szakember tudja, miért számít mindez. A vendég érzi.
Lisztek
Molino Dallagiovanna
Gragnano Trebbiense, Emilia-Romagna
1832 óta családi kézben működő malom, az egyetlen Olaszországban, ahol a mai napig vízzel mossák a búzát őrlés előtt.
Tovább →San Marzano DOP paradicsom
Nolano
Acerra, Campania
A Nolano márka 2023-ban született, mögötte azonban három generáció és több mint hat évtized paradicsomtermesztési tapasztalata áll.
Tovább →Pizzalapátok és pizzás eszközök
Cerutti Inox
Premosello Chiovenda, Piemont
Az 1960 óta működő családi vállalkozás szinte teljes egészében saját piemonti üzemében készíti pizzalapátjait és pizzás eszközeit.
Tovább →Bio extraszűz olívaolajok
Olio Roccia
Ascoli Satriano, Puglia
A Roccia család 1947 óta termeszt olívát Puglia északi részén, a szürettől a palackozásig minden folyamat egy helyen történik.
Tovább →Kézzel épített pizzakemencék
Pasquale Fazzone
Alvignano, Campania
A Fazzone család Campaniában kézzel falazza professzionális pizzakemencéit, helyi agyagból készült, fatüzeléssel égetett téglákból.
Tovább →Kékúszójú tonhal és cetarai szardella
Armatore
Cetara, Amalfi-part
A Della Monica család több mint négy generáció óta él a tengeren. Kékúszójú tonhalat, cetarai szardellát és colatura di alicit dolgoznak fel.
Olajban eltett zöldségek és krémek
Agnoni
Cori, Lazio
Az Agnoni család saját földjei és a környékbeli gazdaságok alapanyagaiból készít olajban eltett zöldségeket, zöldségkrémeket és extraszűz olívaolajat.
Miért az ?
Közvetlen kapcsolat a gyártókkal
Hivatalos magyarországi forgalmazóként személyes kapcsolatban állunk azokkal, akik a termékeket készítik.
Partneri árak
Partnereinknek egyedi árajánlatot adunk. Keressen minket e-mailben vagy telefonon.
Szakmai támogatás
Gyártói tudással, képzésekkel és szakmai segítséggel támogatjuk a megfelelő termék kiválasztását és használatát.
Valós raktárkészlet, szakszerű tárolás
A készleten tartott termékeket klimatizált raktárunkban, folyamatos hőmérséklet- és páratartalom-kontroll mellett tároljuk.
Maradjunk szakmai kapcsolatban!
Új alapanyagok és eszközök, gyártói receptek, szakmai bemutatók és képzések – az Impastria hírlevelében.
Szakmai események és képzések
Ahol a mesterség kézzelfoghatóvá válik
Évente többször viszünk magyar szakembereket olasz műhelyekbe, és hozunk olasz mestereket Magyarországra. A résztvevők a szakma élvonalába tartozó mesterek vezetésével próbálhatják ki azokat az alapanyagokat, amelyekkel később a saját konyhájukban dolgoznak.
Avanti!
Kérdése van termékeinkkel vagy a partneri együttműködéssel kapcsolatban? Írjon vagy hívjon minket, szívesen segítünk.
- E-mailinfo@impastria.com
- Telefon+36 20 492 6560
© 2026 Impastria Kft.